En un mercado donde los comensales exigen más autenticidad, la calidad de los ingredientes marca la diferencia. La carne fresca y natural ha pasado de ser una opción a convertirse en un estándar.
Hoy, los consumidores priorizan productos sin aditivos y de sabor auténtico, según el estudio Oportunidades en el Sector Cárnico Mundial 2024 de Global Data. La carne fresca es preferida en mercados como Estados Unidos y Brasil, el 33.6% y el 45.3%, respectivamente, prefieren carne fresca, aunque los productos congelados y procesados también tienen su lugar por su conveniencia.
Pero, ¿qué significa «natural» en la práctica? Para Creekstone Farms, que distribuimos en Suministros & Alimentos, lo natural implica una carne libre de aditivos, con un sabor puro y una textura incomparable. Desde filetes suculentos hasta costillas tiernas, los productos de Creekstone Farms elevan cualquier plato, convirtiéndose en la elección preferida de los chefs profesionales.
Calidad y salud en tu cocina
El consumidor moderno es consciente de su salud y exigente en sus elecciones alimentarias. Esto es particularmente relevante en Guatemala, donde la demanda de productos cárnicos frescos y de alta calidad sigue en crecimiento. En Suministros & Alimentos, ofrecemos cortes tradicionales y finos, ideales para satisfacer a cualquier comensal exigente. Nuestro reto es garantizar que tu restaurante pueda ofrecer la mejor carne sin sacrificar calidad, salud ni sabor.
No dejes que tu competencia te adelante. Si buscas satisfacer a un cliente más exigente, debes apostar por lo mejor. Con Suministros & Alimentos, tienes acceso a la excelencia de Creekstone Farms, garantizando productos que cumplen con los más altos estándares. Lleva tu restaurante al siguiente nivel, donde la frescura y lo natural son los protagonistas.
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Creekstone Farms está disponible a través de Suministros & Alimentos. Descubre la variedad y calidad de su portafolio en el siguiente enlace: Suministros & Alimentos.
En un mundo donde la salud y la sostenibilidad se convierten en prioridades, la industria alimentaria está al borde de una era de innovación y cambio. A través de una encuesta realizada por la revista IAlimentos, líder en información sobre alimentos y bebidas, desglosamos las tendencias clave que definirán el 2024: desde un marcado interés por productos saludables y ecológicos hasta los retos impuestos por nuevas normativas y el avance tecnológico.
Innovación en Respuesta a Demandas Cambiantes
El análisis revela un optimismo creciente hacia las bebidas funcionales, reflejando un cambio en los hábitos de consumo y sugiriendo una inversión continua en este segmento.
También se destaca la adaptación en el sector de la panificación, como respuesta a la prohibición del sésamo por ser uno de los 9 alérgenos, evidenciando una apertura a nuevos ingredientes y alternativas.
Mientras los alimentos transgénicos marcan tendencia especialmente en México, las empresas enfrentan el desafío de alinearse con normativas cambiantes y educar a los consumidores sobre los sellos normativos, debido a su interés y conciencia por un consumo más saludable. Aquí, la tecnología juega un papel crucial, ofreciendo soluciones personalizadas y sostenibles, pero también imponiendo desafíos en cuanto a seguridad alimentaria y adopción de nuevas metodologías.
El Auge del Plant-Based y las Proteínas de Laboratorio
El 2024 se perfila como un año clave para el desarrollo del ecosistema plant-based y las proteínas de laboratorio. Con un mercado plant-based en expansión, se anticipa un crecimiento significativo, aunque también se plantean interrogantes sobre la viabilidad a largo plazo de las proteínas cultivadas en laboratorios.
Navegando entre Desafíos y Oportunidades
La legislación emerge como un obstáculo clave, especialmente en el etiquetado frontal, afectando desproporcionadamente a las pequeñas y medianas empresas. La colaboración entre legisladores e industria se vuelve esencial para equilibrar protección al consumidor y sostenibilidad empresarial. Además, innovaciones como la carne cultivada ofrecen promesas de sostenibilidad ambiental, aunque con cautela en el manejo de expectativas.
Mirando hacia el Futuro
Con previsiones que apuntan a un crecimiento significativo en el valor de subsectores como la carne cultivada, la industria alimentaria enfrenta tanto oportunidades como retos. La digitalización, diversificación de mercados, y la exploración de nuevas tecnologías son aspectos cruciales para el crecimiento alineado con normativas y conocimientos especializados.
La Nochebuena está a la vuelta de la esquina y es muy posible que muchos ya tengan pensado el menú para esta fecha tan señalada. Desde no hace mucho, la tendencia suele ser la innovación y por ello presentamos nuestros platos de aves, ya preparados y listos para servir NAVI POLLOS. Ya disponibles esta navidad 2023 en Suministros y Alimentos.
